hola amigos : Esta es la mejor receta del Pulpo a la gallega. Se pone el Pulpo a cocer en agua irvié,ndo, cuando empieza a estar blandito se apaga el fuego y se deja reposar unos diez minutos tapado.Luego se saca de la olla,se corta con tijeras y se pone en un plato de madera, lugo se hecha bastante aceite,un poco de sal y pimentón al gusto.QUE APROVECHE